Salah satu hal yang bikin kangen rumah yang dialami oleh anak kos itu adalah soal masakan rumahan yang memang terasa nikmat dan lezat. Tentunya hal yang dibutuhkan untuk membuat makanan tersebut menjadi enak adalah berbagai bumbu yang dipakai untuk masakan rumahan. Dan memang untuk masakan rumahan itu biasanya bumbu yang dipakai itu bukanlah bumbu yang terlalu ribet.
Kebanyakan bumbu yang dibuat untuk masakan rumahan itu adalah bumbu yang sederhana, namun memang penuh dengan cinta. Tapi tentunya Anda perlu sekali mengetahui beberapa jenis bumbu yang biasa dipakai untuk masakan rumahan yang memang kerap digunakan. Dan berikut ini kami akan informasikan apa saja sih jenis bumbu yang biasa dipakai untuk masakan rumahan tersebut.
Jenis Bumbu Untuk Masakan Rumahan
Tentunya untuk jenis bumbu itu ada banyak lho, akan tetapi tidak semuanya dipergunakan untuk masakan rumahan ya. Karena pada dasarnya masakan rumahan itu sederhana dan simpel, sehingga bumbu yang biasa digunakan pun sudah pasti yang simpel ya. Dan berikut ini beberapa jenis bumbu yang biasa dipakai untuk memasak berbagai masakan di rumah yang simpel namun enak.
- Bumbu Putih
Salah satu bumbu yang mendasar yang dipakai hampir di setiap masakan rumahan itu adalah bumbu putih. Ini adalah bumbu yang paling simpel, dan tentunya akan digunakan untuk berbagai olahan masakan rumahan seperti sop, oseng-oseng, dan lain sebagainya. Bumbu putih itu pada dasarnya adalah bawang merah dengan bawang putih yang ditambahkan lada, garam, gula, dan juga mungkin ketumbar.
Ini adalah bumbu yang paling sederhana ya, karena hanya menggunakan rempah-rempah sederhana saja. Dan cara membuatnya pun sangat mudah, namun dengan takaran yang pas bisa membuat bumbu putih ini menjadi memiliki rasa maksimal.
- Bumbu Merah
Jenis bumbu kedua yang juga paling sering dibuat untuk masakan rumahan itu adalah bumbu merah, ini juga salah satu bumbu yang simpel lho. Bumbu ini cukup simpel dibuat, karena pada dasarnya Anda tetap harus membuat bumbu putih terlebih dahulu. Akan tetapi warna merah pada bumbu merah ini karena ditambahkan dengan cabai merah keriting.
Jadi jelas bumbu merah ini memiliki rasa yang pedas karena mempergunakan cabai, namun tentunya kadarnya bisa diatur. Anda pun bisa menambahkan cabai rawit agar supaya bisa menambah rasa pedas pada bumbu merah yang Anda buat. Biasanya bumbu merah ini dipakai untuk masakan balado seperti telur balado yang khas masakan rumahan.
- Bumbu Kuning
Jenis bumbu yang ketiga adalah bumbu kuning, ini juga bumbu yang banyak digunakan juga dalam masakan rumahan lho. Bumbu kuning ini juga sangat simpel membuatnya, dan untuk campuran dari bumbu kuning itu adalah mempergunakan Kunyit. Jadi pada dasarnya sih Anda tetap harus membuat bumbu putih terlebih dahulu dan kemudian ditambahkan kunyit dan jadilah bumbu kuning.
Pembuatan bumbu kuning ini memang banyak dilakukan di masakan rumah, karena memang dibutuhkan untuk beberapa jenis masakan. Mulai dari ayam goreng, gulai, nasi kuning, opor, dan masih banyak lagi yang lainnya. Biasanya juga akan ditambahkan seperti sereh untuk menambahkan rasa gurih dan segar pada masakan bumbu kuning ini.
3 bumbu dasar di atas itu adalah bumbu-bumbu yang biasanya dibuat di rumah untuk berbagai masakan rumahan yang simpel dan sederhana. Karena simpel, maka jelas bumbu yang kami jelaskan di atas adalah bumbu yang sangat mudah untuk dibuat. Sebenarnya masih ada banyak sekali jenis bumbu, namun memang 3 di atas adalah yang paling sering dipakai untuk masakan rumahan.
Kelebihan Dan Kekurangan Bumbu Instan
Sekarang ini sudah ada yang namanya bumbu instan, dan dengan bumbu instan ini orang pun bisa memasak berbagai masakan dengan mudah. Dan banyak juga masakan rumahan yang tersedia bumbu dalam versi instan ini, dan ada beberapa kelebihannya lho. Berikut ini beberapa kelebihan dari mempergunakan bumbu instan untuk membuat masakan rumahan.
- Sangat mudah digunakan, sehingga tidak perlu ulek atau menghaluskan bumbu, tinggal tuang saja di masakan dan jadi masakan rumahan tersebut.
- Kelebihan yang kedua adalah biasanya memiliki rasa yang lebih pekat, sehingga akan membuat masakan pun jadi terasa lebih enak.
Tentunya bumbu instan ini pun memiliki beberapa kekurangan ya, dan Anda perlu pahami kekurangannya agar supaya bisa menghadapinya dengan baik. Berikut ini beberapa kekurangan dari bumbu yang instan ini.
- Kekurangan yang pertama adalah banyak produk yang menggunakan penyedap rasa terlalu banyak, sehingga bisa dibilang tidak terlalu sehat.
- Kekurangan yang kedua adalah bumbunya itu sudah sangat khas untuk setiap brand, sehingga memang perlu ada penyesuaian lagi. Sehingga akan bisa memenuhi selera lidah Anda atau keluarga Anda.